Canguçu transforma tradição em inovação: destilaria local cria licor inspirado no sagu

Uma iniciativa que nasceu no interior de Canguçu está chamando atenção ao unir tradição e criatividade. Uma destilaria localizada no 5º distrito, na localidade de Alto da Cruz, desenvolveu um licor inspirado em uma das sobremesas mais conhecidas do Rio Grande do Sul: o sagu.

A novidade foi apresentada recentemente ao público durante a Festa da Uva, em Caxias do Sul, onde despertou curiosidade justamente por resgatar sabores que fazem parte da cultura e da memória afetiva dos gaúchos. A proposta da bebida é transformar essa referência culinária em uma nova experiência, agora no formato de licor.

A ideia para o produto surgiu de maneira espontânea. Durante uma feira realizada no início do ano, em Porto Alegre, um cliente sugeriu a criação de algo que remetesse ao sagu. A partir disso, a destilaria decidiu apostar na proposta e desenvolver a receita.

A produção mantém forte ligação com o município. O sagu utilizado é adquirido de fornecedor local de Canguçu, reforçando a valorização da cadeia produtiva da região. Já o processo de fabricação segue um modelo artesanal, desde a seleção dos ingredientes até o envase final.

Apesar da denominação, o licor não leva creme em sua composição. O termo se refere à categoria da bebida, caracterizada por uma textura mais densa. Na receita, entram cachaça, vinho tinto seco, açúcar, água e o próprio sagu.

Com cerca de três anos de atuação formal, a destilaria emprega atualmente cinco pessoas e vem ampliando sua presença em eventos e feiras. O retorno positivo do público já impulsiona novos planos: a expectativa é lançar outras bebidas ainda neste ano, com possível apresentação durante a Fenadoce, em Pelotas, onde a empresa também marcou presença nos últimos anos.

A iniciativa reforça o potencial de Canguçu na produção artesanal e na criação de produtos que carregam identidade cultural, unindo tradição local e inovação no mercado de bebidas.